优脂低碳（生酮）——肉三鲜鸡蛋卷
优脂低碳也好，生酮也好，不能吃精细碳水呀！所以爱吃三鲜饺子、爱吃韭菜盒子的我就努力结合了蛋饺、三鲜饺子的方法弄了这么一个肉三鲜鸡蛋卷，味道嘛至少满足了我想吃三鲜饺子的味觉，满满的满足感！
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步骤1/10
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虾仁剁泥和猪肉馅➕一个鸡蛋混合
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步骤2/10
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韭菜切成如图效果
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步骤3/10
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放海盐、胡椒粉顺时针搅拌成馅
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步骤4/10
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另拿2个鸡蛋，放一点点盐打成蛋液备用
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步骤5/10
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热锅将荤油涂满锅的四周（非优脂低碳用油随意）
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步骤6/10
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锅微微冒烟时调小火，倒入蛋液慢慢转锅摊成蛋饼，越薄越好
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步骤7/10
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蛋饼鼓包就好了
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步骤8/10
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蛋饼放案板上，把和好的馅平铺在鸡蛋饼上
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步骤9/10
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卷成鸡蛋卷，凉水入锅，上锅蒸，开锅转小火，蒸10-15分钟
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最后一步
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取出切粗一点的段，摆盘即可
万一馅淡了可以沾椰子酱油吃
烙蛋饼一定小火，转动你的锅，家里有不粘锅的平锅会更容易些，我家习惯用铁锅了，嘿嘿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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