鲜掉眉毛的素佛跳墙
我喜欢吃菌菇，什么菌菇都爱，菌菇本身就是鲜味十足，营养价值高。用最基础的调味加最容易的烹饪方法就能做出最鲜的味道。
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步骤1/7
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处理各种菌菇，洗净切片为主，片切的不宜过薄。其实家里有什么菇放什么菇就行，每种菇的量根据各人喜好放就行
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步骤2/7
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把加热后味道较重的菇类先焯一下水去味
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步骤3/7
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锅里放油煎葱，至微焦，盛出备用
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步骤4/7
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锅底留少许葱油煎一枚鸡蛋。加入鸡蛋可以使素菜汤尝出肉味来。
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步骤5/7
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加入开水，开大火使汤变成奶白色
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步骤6/7
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放入准备好的菌菇，一小勺糖提鲜，适量的盐、白胡椒粉（不喜欢的可以不放）调味。临出锅前放入金针菇，再煮2分钟
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最后一步
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装盘后淋上葱油，葱油的多少根据个人喜好。汤汁鲜甜好喝的很。
一定要用开水汤才会成奶白色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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