家常水煮鱼,简单易学
改良版泡菜酱酱鱼
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步骤1/6
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腌制鱼肉:倒入一大勺料酒,一勺淀粉,花椒一勺,盐一勺。充分混匀,腌制20分钟
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步骤2/6
鱼腌制过程中,准备辅料,葱姜蒜剁碎,泡菜泡椒剁碎。备用
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步骤3/6
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锅里放入80ml左右的油,待油温八成熟后放入两大勺郫县豆瓣翻炒,依次加入姜末,蒜末,泡菜碎,胡椒粉一勺,花椒十多颗。将料炒香
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步骤4/6
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将鱼肉放进去(先放鱼头),加入一大碗温开水,开中火煮15分钟左右,将鱼捞出,出锅!
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步骤5/6
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煮的鱼汤里,勾芡进去,加入一勺醋,一勺鸡精,待鱼汤浓稠状态。全部倒入鱼肉中。
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最后一步
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家常版水煮鱼就好了,汤汁浓稠
我这条鱼是4斤的料,大家根据鱼的大小泡菜适量哦,这个比泡菜鱼要更好吃,汤汁浓稠,超级下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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