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好吃到飞起的红焖牛腩

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阿姨叫我徐姑娘

这是我超爱的一道菜，从老妈那里要到的私房菜谱，以前都是她做给我吃，现在我做给全家吃。这道菜调料的味道和牛肉完美融合，配合牛腩软糯不柴的口感，真的要好吃的飞起。后面还可以用它来炖土豆，做牛肉面，都是非常赞的！这道菜的灵魂当然是牛肉，一定一定要是牛腩部位（至少可以直观地看到肥瘦相间的肉，这样做出来的口感才是完美，否则这道菜的灵魂丢了做出来也就不好吃了）好的，废话不多说，上菜谱~
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腩 750g
、
洋葱 半个
、
八角（大料） 一粒半
、
姜片 8片
、
料酒 2勺
、
生抽 5勺
、
老抽 3勺
、
蚝油 一勺
、
盐 适量
、
白胡椒粉 两抖
、
鸡精 一小勺
、
冰糖 4粒左右
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉一定要选择牛腩部位； 2、最后不要忘了加盐调味； 3、收汁味道会浓郁，因为之前放了酱油耗油还有盐，所以最后调味盐别放过量了； 4、如果不打算一顿都吃完，最好留一顿的量炖土豆或者胡萝卜，随时吃随时炖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08 · 天津

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