红糖枣粒棉花杯

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红糖枣粒棉花杯

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小小棉花杯，看上去松松软软，吃起来的口感，一点也不输于蛋糕，简单易做，成功率非常高，加上红糖红枣，色香味俱全，下面就同大家分享一下

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 220克

、

红糖粉 125克

、

清水 125ml

、

鸡蛋液 25克

、

红枣粒 38克

、

瓜子仁少许

、

柠檬汁少许

、

食用油 25ml

、

澄面粉 30克

、

泡打粉 8克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
取个干净的盘，放入红糖粉125克
步骤2/24 点击查看大图
用小铲刀按压几下，放便融化
步骤3/24 点击查看大图
加入清水（喜欢奶味的也可以放牛奶代替水）
步骤4/24 点击查看大图
搅拌至红糖融化
步骤5/24 点击查看大图
然后加入蛋液25克（1只重量大概50克）
步骤6/24 点击查看大图
加入少许柠檬汁，也可以换食用白醋。因为红糖的碱性比较大，就要用酸性的东西去中和它
步骤7/24 点击查看大图
再加入调和油
步骤8/24 点击查看大图
红枣粒
步骤9/24 点击查看大图
搅拌均匀
步骤10/24 点击查看大图
再取个盘子放入低筋面粉，泡打粉，和澄面粉
步骤11/24 点击查看大图
将干粉类充分搅拌均匀，铲到底
步骤12/24 点击查看大图
搅拌均匀就可以加刚才的糖水加进来
步骤13/24 点击查看大图
边加边搅拌，进水不能过快，一定要慢慢入
步骤14/24 点击查看大图
继续搅拌至无颗粒
步骤15/24 点击查看大图
用点力多搅拌几下，快速搞拌3分钟
步骤16/24 点击查看大图
搅拌至顺滑
步骤17/24 点击查看大图
装进裱花袋中放便挤入模具中，直接用勺子打入也行。
步骤18/24 点击查看大图
摆好锡盏，可以放一个纸杯，也可以不放纸杯，彻记不要扫油，做开花杯模具是不需要扫油的
步骤19/24 点击查看大图
用剪刀剪个口子，可以剪大一点点
步骤20/24 点击查看大图
依次挤入模具中
步骤21/24 点击查看大图
挤9分满
步骤22/24 点击查看大图
表面上放几粒瓜子仁，也可以放葡萄干
步骤23/24 点击查看大图
大汽蒸10分钟，中途不要开盖
最后一步点击查看大图
你笑起来真好看，像春天的花一样，把所有的烦恼所有的忧愁统统都吹散…

小贴士

想出出好看的开花杯。一:泡打粉是关键，二:糖也不能少，三:蒸气要够大。模具也不要太过大。等你回来交作业！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！