炸腌豆腐，过年不吃肉都要吃几块的油炸豆腐和粉条
我们老家过年都杀猪煮肉做腌肉，板猪头，猪下水，最后煮的汤打粉芡做芡肠，方肉过油，炸了肉炸豆腐，一吃可以吃一年！以前我们最喜欢的就是最后的炸豆腐炸年糕炸粉条，谁家炸粉条会吸引很多孩子，围着盆子吃，可开心了！现在住楼房，冰箱有限，都是现吃现做了，这个豆腐做得多也没事，放冷冻，吃前泡水洗洗，可炒可炖可以熬菜！
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐切成手指宽
-
步骤2/7
点击查看大图
油多点，让豆腐有个飘起的高度，大火炸，豆腐擦一下表面的水，一般是不溅油的，下锅不急翻面，等飘起来
-
步骤3/7
点击查看大图
筷子指的那个浮起来了，可以翻面
-
步骤4/7
点击查看大图
另一面都浮起来 筷子轻敲一下，脆的，颜色大概就是这个色就可以
-
步骤5/7
点击查看大图
捞出趁烫双面撒盐
-
步骤6/7
点击查看大图
边炸边吃
-
最后一步
点击查看大图
外脆里嫩，等晾了就变软点，装袋保存就好了。
我是用来做大锅菜的，炖白菜豆腐粉条。炸豆腐比冻豆腐好吃，毕竟是过油的，而且不容易炖烂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
炸腌豆腐的其他做法
炸腌豆腐的相关分类
炸腌豆腐的相关推荐
-
梅菜扣肉
2408148人看过 -
自制猪油
179039人看过 -
家庭版锅包肉，酸甜脆香真的绝！
614041人看过 -
#冬日治愈时刻# 烤空心红糖饼什么鬼，我不喜饼的都绷不住了
173092人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16551720人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25504445人看过 -
红烧肉
233417人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11548441人看过 -
#春日养生局#自制猪油
39380人看过 -
凉拌肉末米线
20698人看过 -
梅菜&炸广椒～虎皮扣肉
70015人看过 -
砂锅刀削面 #i上冬日 吃在e起#
123968人看过
