妈妈牌豆芽平菇汤
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步骤1/12
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准备食材,豆芽,全用了,平菇没有用这么多,只是拍个图片。
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步骤2/12
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豆芽去掉尾部的须,洗净沥干水分备用。
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步骤3/12
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取适量平菇撕成小朵,洗净。
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步骤4/12
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用手轻轻攥干水分备用。
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步骤5/12
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大蒜拍破、姜切片。
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步骤6/12
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锅内油热后放入大蒜、姜爆香。我这次的油放的有些多,豆芽和平菇都不吸油,导致汤有点油,下次少放点。
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步骤7/12
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放入黄豆芽煸炒至断生。
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步骤8/12
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放入平菇翻炒至平菇微微出水,并能闻到平菇和豆芽的香味。这两样食材搭配在一起真的很香。
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步骤9/12
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炒成这样就加入盐、鸡精,由于马上要加水煮,要想使汤有味道,这一步可以比平时炒菜多放一点盐和鸡精,但也要适量。如果这一步没放那么咸,汤不够咸,最后出锅的时候也可以加盐补救。
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步骤10/12
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倒入适量清水。
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步骤11/12
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盖上锅盖煮至水开,水开后再小火炖煮几分钟。
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最后一步
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一碗清淡可口的豆芽平菇汤就做好啦。
我的水每次都加很多,因为想喝汤,导致图片看不到汤底下的食材,下次稍微少放点清水试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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