快手苦瓜炒蛋
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步骤1/6
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1.准备苦瓜1条，洗净后切片，锅内煮水，加入少量盐，水开后下苦瓜汆烫2、3分钟后捞出备用。
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步骤2/6
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2.准备鸡蛋2个，在碗中打散后加入少量盐、鸡精，再加入2勺凉白开，搅拌均匀后备用
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步骤3/6
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3.锅内热油，倒入蛋液，鸡蛋煎熟后装起备用，所有材料准备完毕！
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步骤4/6
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4.另起油锅，倒入苦瓜翻炒均匀至断生
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步骤5/6
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5.倒入已炒熟的鸡蛋翻炒均匀后按照个人口味调味（因为之前苦瓜和鸡蛋都已经加过调味料，口味淡的朋友可以直接跳过加调味料的步骤）
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最后一步
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6.最后起锅装盘！开吃！
1.苦瓜汆水是为了去苦，不怕苦瓜的苦味的朋友也可以直接跳过汆水直接炒，只是翻炒苦瓜的时间要适当延长。
2.鸡蛋液里面加水会让炒蛋变嫩，但也有人会因此觉得失去了鸡蛋原有的蛋味，大家自己斟酌加或者不加哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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