巧克力吐司的做法

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巧克力吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

可可粉 20g

、

牛奶 140g

、

细砂糖 30g

、

椰子油 20g

、

巧克力豆 30g

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
后盐法打面团儿。
步骤2/15 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤3/15 点击查看大图
轻软的面团。
步骤4/15 点击查看大图
折叠法排气。
步骤5/15 点击查看大图
均分成三份。
步骤6/15 点击查看大图
排气后整形，松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团擀长。
步骤8/15 点击查看大图
擀长的过程中拍掉小气泡，然后卷起。
步骤9/15 点击查看大图
三个面团全部擀好，松弛15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
取一个长卷再次擀长。
步骤11/15 点击查看大图
卷好。
步骤12/15 点击查看大图
三个卷好的面团按照一个方向放入吐司盒。
步骤13/15 点击查看大图
二次发酵。
步骤14/15 点击查看大图
表面刷蛋液，烤箱预热15分钟，中下层烤40分钟，出炉后，震出热气，晾凉。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-08

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