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春天的鲜味——口蘑肉片炒春笋的做法

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春天的鲜味——口蘑肉片炒春笋

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这道菜除了盐和一点糖没有多余的调料，吃的就是一个食材本身鲜甜味，喜欢辣的可以自己当两个干辣椒，

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10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋 1个小的

、

五花肉一点

、

盐一勺

、

糖一勺

、

口蘑 4个

、

蒜苗 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
4到5个口蘑洗净切片，五花肉切片备用，不用太多，当然啦喜欢吃肉的也可以多放点
步骤2/8 点击查看大图
一个小春笋切薄片，一根小蒜苗斜着切好备用。春笋我是直接菜市场买的削好皮的，拳头那么大就可以了，切薄一些。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，开中火就可以啦！五花肉下锅翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
五花肉炒到变色发白时，放入口蘑翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
口蘑炒到略微发软，倒入春笋片翻炒，这个时候锅会有一点干可以加入一点点开水～翻炒个一分钟左右加入一小勺盐，一小勺糖～然后继续翻炒个一分钟吧～中间锅干了可以加一点点水～
步骤6/8 点击查看大图
等到笋片变软熟透后，放入蒜苗继续翻炒到笋苗出香味，很明显就能闻到啦～特别香～
步骤7/8 点击查看大图
就可以出锅装盘了～这个菜不适合爆炒和炒的太干，所以基本全程中火，然后食材又都是不会出水的，所以中间要加一点水防止干锅～
最后一步点击查看大图
特别鲜美的一道菜～春天的味道呀～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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