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蘑菇肉末粉丝煲家常下饭菜的做法

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蘑菇肉末粉丝煲家常下饭菜

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今天在市场买了5块钱的白蘑菇，简单做个又美味又下饭的家常菜，老少皆宜。

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10~30分钟

蘑菇 250克

、

粉丝 1把

、

肉末 100克

、

姜末 10克

、

小葱花少许

、

酱油适量

、

盐适量

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉末和姜末一起炒酥，肉末要炒得干香一点，这样后面煲好也是香香的。炒干水分后加适量酱油翻炒均匀即可。
步骤2/10 点击查看大图
蘑菇洗干净后切片备用。
步骤3/10 点击查看大图
粉丝用冷水泡软就可以，不要泡太软烂了，因为后面要煲。
步骤4/10 点击查看大图
找一个小砂锅，底部铺上蘑菇，不用太大的锅，蘑菇煮后会缩小。
步骤5/10 点击查看大图
铺上粉丝，淋上适量酱油，撒上一小勺盐，再加100ml左右清水进去。水量也不用太多。
步骤6/10 点击查看大图
最后铺上之前炒好的肉末。炒肉末有油了，所以不用再额外加油。
步骤7/10 点击查看大图
盖上盖子小火煮开，转最小火煲12分钟。
步骤8/10 点击查看大图
开盖看看，煮好已经缩水下去三分之一了，粉丝吸饱了汤汁，已经好了。（如果火大水分蒸发快可以适量加点水，煮好的状态是汤汁不多的，这个菜不是汤）
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花就可以上桌了。
最后一步点击查看大图
吃的时候拌匀。这么做又简单又健康，有蘑菇不用加鸡精一样那么鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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