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香浓Q弹无添加的珍珠奶茶的做法

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香浓Q弹无添加的珍珠奶茶

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珍珠奶茶以口感醇香，茶香浓郁，珍珠Q弹好吃而受人喜欢，但奶茶店卖的真心不便宜，而且现在还有各种的添加剂，说实话吃着还真不放心，自己在家做，奶香醇厚，比买的还要好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

木薯淀粉 150克

、

红糖 80+30克

、

牛奶 500克

、

红茶 10克

、

练乳 1勺

、

纯净水 100+50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把80克红糖加入100克纯净水小火煮沸。
步骤2/8 点击查看大图
150克木薯淀粉分次加入红糖水中，搅拌至无干粉，直到锅里的红糖水和木薯淀粉混合成面团，不再是流动状，关火，把面团取出放在揉面垫上揉成团。
步骤3/8 点击查看大图
把面团分成小剂子后搓圆，搓好的圆子要放点干粉防粘，全部做好后，把干粉筛掉。
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入适量水，煮开后把做好的珍珠放入锅中，大火煮开后转中小火煮至珍珠成透明色后关火，焖10分钟。把煮好的珍珠捞出放入凉开水中，这样可以使珍珠吃起来更加Q弹。
步骤5/8 点击查看大图
把30克红糖放入50克纯净水中煮开至变浓稠后关火。
步骤6/8 点击查看大图
珍珠过凉后捞出放入碗里，把煮好的糖浆倒入拌匀后待用。
步骤7/8 点击查看大图
另取一锅，加入500克纯牛奶，10克红茶，煮开后加入1勺练乳，融化后关火。
最后一步点击查看大图
把珍珠放入杯子中，煮好的奶茶过筛掉茶叶，倒入珍珠里，搅拌均匀就可以了。

小贴士

1、木薯淀粉不易揉成团，红糖水一定要煮开。2、珍珠奶茶要用红茶，香味更醇香浓郁。牛奶最好是全脂纯牛奶，做出来的奶茶味浓还肥美。

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发布于 2020-03-08

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