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奶香小面包的做法

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奶香小面包

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29个月的糖果小盆友在今天雪后玩雪的时候，认识了住在同一栋的12楼的30个月点点小哥哥，午睡醒来，跟我说“妈妈做点面包吧，明天我要和小哥哥分享，好吗？”作为老母亲，孩子第一次提出想要“分享”感到很欣慰同事也觉得应该满足小朋友之间的友谊，这样就做起面包来了，这个方子是根据别人的方子改进的，希望小朋友们能够喜欢！照片拍的颜色太深了，实际没那么深颜色，味道很好！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200g

、

牛奶 100g

、

糖 20g

、

鸡蛋半个（25g）

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

奶粉 15g

、

黄油 15g

、

蛋黄适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把除了黄油以外所有的食材放入面包机开始揉面，注意盐和糖放在两个角，酵母放中间挖个坑用面盖上。
步骤2/9 点击查看大图
揉30分钟成光滑面团，拉膜可以拉破后有边缘锯齿状的破洞，之后加入黄油，继续揉面，揉出手套膜。
步骤3/9 点击查看大图
发酵2倍或者2.5倍大。
步骤4/9 点击查看大图
戳个洞不回缩不塌陷就发酵好嘞。
步骤5/9 点击查看大图
接下来排气。揉成这样。面团软并且不粘手。
步骤6/9 点击查看大图
接下来松弛15分钟或者忽略这一步。
步骤7/9 点击查看大图
我一共分成了8份，其中4个里面我加了一些红豆沙。
步骤8/9 点击查看大图
二次发酵至两倍大，就可以预热烤箱180度25分钟。一半刷了蛋液另一半是出炉之后趁热刷的蜂蜜水。
最后一步点击查看大图
听到'叮'的一声，打开厨房的门，香气扑鼻……颜色有点深是因为家里没有锡纸了，不过味道不错.喜欢的小伙伴做起来吧！

小贴士

1、其中奶量是要看面粉的吸水性，最好预留10g。 2、温度和时间要看烤箱，因为每家的烤箱的脾气秉性不一样，考的时候要观察一下，到后面的时间不想上色太深的话可以加锡纸盖在上面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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