麻酱拌菠菜
老话说得好,“常吃菠菜,大脑不衰”,现在菠菜一年四季都能吃到,但是春天的菠菜却是格外甘甜,春天是万物复苏的时候,此时的阳光和气候都特别适合绿叶蔬菜生长,这时候的菠菜无论是炖汤,烧菜还是凉拌都非常好吃,自带甘甜的味道,还不会上火,菠菜中含有丰富的铁元素,因此它的补血效果特别高,女人和孩子常吃菠菜,补血还能健脑,营养美味。
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步骤1/6
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新鲜菠菜一把,洗干净备用。
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步骤2/6
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锅中加入适量的清水烧开,水烧开后下入菠菜焯烫熟。
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步骤3/6
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准备一个小碗,碗中加入料酒,生抽,白砂糖,蒜末,生姜,小米辣,搅拌均匀。生抽和我用的芝麻酱都有咸味,所有这次我没有放盐。
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步骤4/6
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焯好水的菠菜挤干下水分,装入大碗中,倒入料汁。
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步骤5/6
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然后加入一大勺芝麻酱,我用的芝麻酱里油也比较大,所有没有另外往菜里放油,要想香一些可以加点芝麻油进来。
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最后一步
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搅拌均匀就可以装盘出锅了,特别好吃。
如果要把菠菜连根一起拌,一定要把菠菜的根部洗干净,根部的菠菜茎处最容易藏匿泥沙,洗不干净会容易吃到满口沙子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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