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美味炸酱面的做法

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美味炸酱面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄瓜根

、

豆芽

、

心里美萝卜

、

青豆

、

五花肉，干黄酱，黄豆酱，甜面酱，糖少许，葱姜沫

、

面粉，鸡蛋，盐

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将面粉，鸡蛋，盐放入盆中加适量温水揉成较硬点的面团，醒十五分钟
步骤2/14 点击查看大图
准备炸酱的材料
步骤3/14 点击查看大图
五花肉切丁，或者绞成肉馅，起锅烧油加入肉丁，姜末，三种酱加清水稀释倒入锅中，加少许糖，开始熬酱，要不停的翻拌防止粘锅
步骤4/14 点击查看大图
酱熬粘稠后，再加入清水稀释继续熬，反复两到三次这样的酱才更香，最后一次熬至粘稠关火放入葱末
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀美味的炸酱就做好了
步骤6/14 点击查看大图
面醒发好擀成大圆饼
步骤7/14 点击查看大图
将圆饼折叠起来
步骤8/14 点击查看大图
撒上玉米面切成面条
步骤9/14 点击查看大图
面条切好后提起放置一边
步骤10/14 点击查看大图
起锅煮面
步骤11/14 点击查看大图
捞出过凉水
步骤12/14 点击查看大图
准备好喜欢的菜码
步骤13/14 点击查看大图
美味炸酱面出锅
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搅拌均匀开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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