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法式油封鸭腿配奶油培根意粉的做法

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法式油封鸭腿配奶油培根意粉

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1小时以上 | 配菜(中级)

完整的鸭腿一只

、

奶油 40ml

、

三色蝴蝶意粉两小把

、

黄油(有盐无盐都可以) 50g

、

培根肉 2片

、

炸过的蒜末一小把

、

新鲜迷迭香(欧芹代替也可) 一根

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.首先鸭腿用盐, 一点蒜末和香草腌制大概1小时2.首先锅里加一点油, 一茶匙的普通白砂糖, 炒到焦糖色的时候放入鸭腿 (记得是鸭皮一面先煎出鸭油噢) 加入小半碗水慢慢煎熟3. 然后拿个小锅(我用了个小号的奶锅刚刚好) 放入黄油, 迷迭香和蒜末把鸭腿放进去开最最最小火慢慢焖 (如果刚才煎鸭腿有汁水的也可以放进去, 我就只有小半碗哈哈)4.趁这个时候把培根切小丁放平底锅炒香5.再倒入奶油和预先煮熟的蝴蝶面(蝴蝶面用水煮开后记得焖一下软软的哦)6. 根据自己的口味加盐和香草碎碎, 炒到奶油意粉不那么白了开始有点焦黄色就可以盛出来了7.鸭腿我大概焖了1个小时然后就可以准备出锅装盘了

小贴士

这个是一人独食的面量噢#吃多的请按分量翻倍就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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