零基础电饭煲蛋糕
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步骤1/12
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用厨房秤准确称出材料克数，每个碗擦干保证无水无油。（多个2/3克没事以防沾碗浪费）
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步骤2/12
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蛋清蛋黄分离干净，确保无水无油。
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步骤3/12
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蛋黄搅拌均匀加入玉米油继续搅拌均匀再加入纯牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉用饭勺或其他工具用炒菜的方式翻拌均匀（切记不能顺时针搅拌）
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步骤4/12
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蛋清分3次打发，加入三分之一的白糖，用电动打蛋器快速打发至白色有很多泡沫状，再加入三分之一白糖及两三滴白醋打发至有明显纹路。再把剩下的糖全部加进去，打发至倒扣都不会流下来。
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步骤5/12
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打发好的蛋白。
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步骤6/12
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先把三分之一的蛋白加入面糊翻拌均匀（切记不能顺时针搅拌以免消泡），再把面糊全部倒入蛋白翻拌均匀。
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步骤7/12
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电饭煲提前3分钟左右刷油预热（按保温键预热），开盖倒入面糊，拿出来震几下再放回去。按蛋糕键就等出锅了。（我家电饭煲总共35分钟左右）
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步骤8/12
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开盖成品是这样子的
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步骤9/12
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倒扣脱模成品
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品，推荐给好多朋友了，严格按照我的方式都是百分百成功。没有蛋糕键的煮饭键40分钟也是成功的。每次一出锅就分完了。
想要脱模好看，锅底锅周边都多刷点玉米油（不霸味），这里刷的油是另外的，不算在60克玉米油里面哟。祝你成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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