黄焖羊肉拌白皮面
西北人关于吃面，总有很多搭配。同样，西北人关于吃羊肉，也有很多智慧。白皮面与黄焖羊肉，必须是一对灵魂伴侣。
-
步骤1/18
点击查看大图
羊肉切洗净切小块，我选的后腿肉，偏瘦。
-
步骤2/18
点击查看大图
冷水下锅焯水，水滚开去血沫后，冲洗干净备用。
-
步骤3/18
点击查看大图
备好炒肉用的调料。
-
步骤4/18
点击查看大图
烧热油，放入冰糖化开，放入干辣椒、生姜片爆香，倒入抄好水的羊肉开始翻炒。羊肉上色后，边翻炒边依次倒入料酒，老抽，生抽。
-
步骤5/18
点击查看大图
肉色如图便可以加水，准备炖煮。
-
步骤6/18
点击查看大图
加入热水，锅里大火烧开。
-
步骤7/18
点击查看大图
倒入高压锅中，放入装进调料盒的花椒粒，小茴香，白扣，草果。锅内放入一片香叶，开始炖煮。
-
步骤8/18
点击查看大图
炖羊肉的过程中，冷水和面。
-
步骤9/18
点击查看大图
和好的面，擀成面饼，两面擦油。
-
步骤10/18
点击查看大图
放入面盆，盖上盖子开始醒面团。
-
步骤11/18
点击查看大图
切好土豆块，洋葱块。
-
步骤12/18
点击查看大图
放入热油锅里翻炒，加入少许生抽翻炒至土豆块上色。
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入已经排气完毕的高压锅后，加入适量盐，使用高压锅收汁功能，继续盖上焖煮。
-
步骤14/18
点击查看大图
收汁完毕，高压锅排气后开盖，放入蒜苗，焖两分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
开水锅中下入一条一条扯好的，1厘米左右宽的面条。
-
步骤16/18
点击查看大图
煮开后捞出盛盘，拌花生油防止面条粘在一起。
-
步骤17/18
点击查看大图
最后，给装好盘的羊肉撒上灵魂香菜。
-
最后一步
点击查看大图
如此，一盆入味的羊肉，一盘白皮面，想怎么吃就怎么吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
黄焖羊肉拌白皮面的其他做法
黄焖羊肉拌白皮面的相关分类
黄焖羊肉拌白皮面的相关推荐
-
小寒节气必吃黄焖羊肉
112421人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1421552人看过 -
酱牛肉
16651262人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1765342人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73445577人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16494007人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13459405人看过 -
炸酱刀削面
655519人看过 -
地三鲜
35092143人看过 -
电饭煲卤鸡腿
163135人看过 -
黄焖牛肉
63859人看过 -
黄焖牛肉神仙做法
188652人看过
