自制蛋挞皮
孩子钟爱KFC的蛋挞,有很多人买现成的塔皮回来自制蛋液,网上的塔皮很便宜,个人认为既然是给自己吃,就要以健康为主,既然入了烘焙的坑,就尝试着自己做塔皮,每一次都很成功,塔皮层层酥脆,每一次都会做出二三十个放到冰箱冷冻,随吃随取,很方便。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
除裹入黄油外的全部材料揉成光滑面团,盖上盖子醒20分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
醒好面擀成牛舌状
-
步骤3/16
点击查看大图
再擀成薄片,不用太薄
-
步骤4/16
点击查看大图
将裹入黄油,软化,放到擀好的薄片中间
-
步骤5/16
点击查看大图
用勺子按压,均匀涂抹到中间
-
步骤6/16
点击查看大图
四周折起来包好。捏紧别漏黄油
-
步骤7/16
点击查看大图
再擀长,左边折起来
-
步骤8/16
点击查看大图
右边折起来
-
步骤9/16
点击查看大图
两端再对折,这种方法叫叠被子,叠好后放到冰箱冷藏20分钟,因为如果室温很热,面皮会融化感的时候会很难操作
-
步骤10/16
点击查看大图
冷藏20分钟后拿出来再赶枨长的薄片再叠一次被子,再放到冰箱冷藏20分钟,拿出来再叠一次被子,以此类推,要折5到6次,这个过程需要两个小时左右
-
步骤11/16
点击查看大图
叠好被子,冰箱冷藏20分钟,拿出来擀成长的薄片
-
步骤12/16
点击查看大图
顺着一端卷起来,切成两厘米左右的薄片
-
步骤13/16
点击查看大图
取一个小段放到预先清洗好的蛋挞模具中,顺着蛋挞模具中心向边缘推
-
步骤14/16
点击查看大图
一次这样整理好注意,由于室温太高,会容易破,如果太粘手,可以放到冰箱冷藏几分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
整理好的,放到冰箱冷冻定型之后,把它一个一个摞起来装到保鲜袋里,再冷冻,随吃随取
-
最后一步
点击查看大图
每十个装到一起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
自制蛋挞皮的其他做法
自制蛋挞皮的相关分类
自制蛋挞皮的相关推荐
-
奶香蛋挞
72475557人看过 -
自制蛋挞(蛋挞皮+蛋挞液)
2106851人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
7977987人看过 -
蛋挞皮
713604人看过 -
吐司面包
20422937人看过 -
披萨饼胚
289984人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74448976人看过 -
自制曲奇蛋挞皮
1104170人看过 -
葡式蛋挞(无淡奶油版)
17501201人看过 -
可以媲美K家葡挞(自制蛋挞液)
9857650人看过 -
12个蛋挞液
14489343人看过 -
成品蛋挞皮+自制蛋挞液=完美蛋挞(三步)
899315人看过