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南乳红烧肉的做法

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南乳红烧肉

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1小时以上

猪后腿肉(五花肉最好) 400g左右

、

南乳（含汁） 2块

、

八角 2个

、

生姜片 5-6片

、

白糖 2勺

、

生抽 1小勺

、

老抽 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
南乳2块，加一点南乳汁，用汤匙捣碎
步骤2/6 点击查看大图
五花肉先焯水，然后洗净重新冷水下锅，加2片姜片，1片香叶，1颗茴香，再加1点料酒，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟。然后冷却后切小块。
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，下切好的五花肉。
步骤4/6 点击查看大图
将肉煎至微微焦黄。
步骤5/6 点击查看大图
加入第一步的南乳汁（适量），加一点生抽，加一点老抽，再加一颗冰糖后，加适量开水，大火煮开。
最后一步点击查看大图
待汤汁收浓后，装盘。

小贴士

南乳汁偏咸，应该适当少加些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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