炸鸡腿-比KFC的都要好吃
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步骤1/16
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把鸡腿洗净,检查皮的表面是否有毛。放入葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,戴上一次性手套搅拌均匀。
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步骤2/16
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用保鲜膜盖上,最好是放在冰箱冷藏一夜,中间搅拌几次,这样比较入味。(实在来不及,腌制1个小时,腌制时间长点比较入味)
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步骤3/16
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把腌制好的鸡腿放入准备的面粉中,让鸡腿一圈都裹上面粉。
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步骤4/16
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拿出抖抖。
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步骤5/16
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放入准备的清水中。
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步骤6/16
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捞出。
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步骤7/16
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抖抖
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步骤8/16
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再放入面粉中,再让鸡腿上裹上面粉,可以用手抓抓,把面粉往鸡腿上固定一下,从面粉捞出,抖一抖,这样面粉很容易就形成了鳞片状。
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步骤9/16
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裹好的样子
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步骤10/16
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把裹好的面粉的鸡腿摆一会,让面粉渗透一下,炸的时候不容易掉面渣。
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步骤11/16
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起锅烧油。可以多放点油,最好能够盖着鸡腿。
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步骤12/16
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油6分热,放裹好面的鸡腿。
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步骤13/16
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小火炸,炸15分钟左右。中间翻几次(慢慢翻,小心面粉鳞片掉落,油温热,鸡腿里面有水,小心溅油)
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步骤14/16
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一圈金黄,捞出控油,称热吃,倍香。
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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外酥里嫩,太好吃了。比kfc的都要好吃。
1.放冰箱冷藏腌制一晚上,更入味好吃
2.翻的时候要慢慢的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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