家庭简易版梅菜扣肉
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步骤1/9
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五花肉放入锅内加料酒,整块焯水。
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步骤2/9
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焯水完毕后盆内加入老抽,把五花肉周围涂抹均匀,腌制十分钟。
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步骤3/9
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然后把五花肉放入锅内放以少量的油,然后把五花肉周围都煎一下,肉皮那面多煎一会儿。
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步骤4/9
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然后把五花肉拿出,从带皮的那一段开始切,根部不要切断。
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步骤5/9
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盆内剩余的老抽,加入鸡精,加入盐,加入白糖,加入耗油,生抽,加入五香粉。
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步骤6/9
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煎肉剩余的油内放入葱段儿和姜片儿。
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步骤7/9
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把调好的料汁均匀的抹到五花肉上,每一片都要抹到。
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步骤8/9
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小火爆香葱姜后放入泡好的梅干菜,倒入一些料汁。
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最后一步
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然后把五花肉放入碗内,上面放入炒好的梅干菜。大火蒸一个小时即可。
肉片儿切的薄厚程度根据个人喜好。
梅干菜喜欢吃多放一点也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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