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最强田园菜之田螺塞肉的做法

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最强田园菜之田螺塞肉

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春天里百花开，螺丝田螺都出来了，田园菜最强当属田螺塞肉，这道菜，我们大江南北有田螺的地方都会做，水产的鲜味结合猪肉香，好吃鲜甜，给发明人100个赞，了不起！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

田螺 15个左右

、

猪肉糜 3-4两

、

生姜少许

、

胡椒粉少许

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
田螺就这样，这点只要11块钱，真便宜
步骤2/12 点击查看大图
洗洗干净下锅汆水，目的是烫死后取肉，不用烧的很熟，切记
步骤3/12 点击查看大图
随便什么工具取肉就可以，很好转出肉，不要硬拔，转着就出来了
步骤4/12 点击查看大图
像我们家就只吃前段，后面内脏全部都不要，建议这种烧法就这样，内脏里很多小螺很麻烦也会不好吃
步骤5/12 点击查看大图
考验耐心的时候到了，切和剁螺肉，剁得尽量细小，同时把空壳可以再洗一次洗干净，去掉表面的藻类
步骤6/12 点击查看大图
螺肉糜加入适量猪肉糜（不能太多，不然田螺壳里也塞不下），生姜末（不喜欢可以不加），葱末，再剁一会
步骤7/12 点击查看大图
这样的肉糜混合物加入盐、料酒、胡椒粉、糖，味精可以不用，本来田螺就鲜美，用手搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
这就完成了最重要的部分，说实话这个用来包饺子也行，然后可以放冰箱冷藏10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
拿出来一个个塞肉，别担心很好塞
步骤10/12 点击查看大图
这样就塞完了
步骤11/12 点击查看大图
开火，油锅，下螺炒一会，加点酱油和水，煮一煮，酱油多会咸，请慎重
最后一步点击查看大图
差不多煮5分钟怎样都好了，装盘撒上葱花，最强田园菜完成。

小贴士

不要担心这个做法最后吃的时候拿不出肉，你会发现它们是一体的，一挖都出来了。塞肉时候有点讲究，不用塞在太里面，基本上填充好出口那块最大的空间就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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