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全麦馒头的做法

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全麦馒头

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最近在研究减脂餐，全麦馒头来一波

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 500克

、

白糖 5克

、

酵母 5克

、

温水 280克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把500克全麦粉，5克糖，5克酵母混合在一起搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
准备280克温水缓缓倒入面粉中，边倒入边搅拌成絮状。
步骤3/15 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/15 点击查看大图
用保鲜膜盖好，我上面又盖了一个大盘子，放到温暖的地方发酵至两倍大，大约1小时。
步骤5/15 点击查看大图
把面发酵成上面有大的蜂窝状。
步骤6/15 点击查看大图
案板上撒些干面粉，把面放在面板上揉搓排气。
步骤7/15 点击查看大图
揉成长条
步骤8/15 点击查看大图
分成大小相等的面剂。
步骤9/15 点击查看大图
把每个面剂在分别揉搓一下，整理成馒头的形状。
步骤10/15 点击查看大图
全部整理好的馒头
步骤11/15 点击查看大图
上面盖上一层保鲜膜，醒发15分钟
步骤12/15 点击查看大图
馒头变大了哦！
步骤13/15 点击查看大图
蒸锅放凉水，蒸帘上放屉布，把馒头发到下面，中间留好间隙。
步骤14/15 点击查看大图
大火烧开，上蒸汽，转中小火，在整15分钟，关火，等待两分钟，出锅
最后一步点击查看大图
我的减脂餐做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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