香酥鸡翅
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步骤1/5
洗净鸡翅，用几根牙签一起在鸡翅上面扎几下，方便入味，处理好的鸡翅放入容器中准备腌制.
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步骤2/5
切好蒜末，葱末，倒入鸡翅碗中，放入一勺盐，一勺五香粉，一勺胡椒粉，一大勺生抽，一大勺蚝油，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制四小时左右.
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步骤3/5
准备好两个空碗A碗中打入一个鸡蛋，一大勺面粉，一小勺玉米淀粉，倒入牛奶，搅拌成无颗粒，比较稀状的面糊.B碗制作干面糊：两大勺面粉，一大勺玉米淀粉，一小勺盐，一捎胡椒粉，搅匀.
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步骤4/5
腌制好的鸡翅拿出来先沾A碗中的稀面糊再裹层B碗中的干面糊，然后放入五成热的油锅中，炸制微黄捞出，然后将油锅中的油温升高再复炸一次，炸制金黄色即可捞出.
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最后一步
炸好鸡翅可以直接享用，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，也可以根据个人喜好沾番茄酱或者泰式辣酱
1，调料的用量根据你炸鸡翅的数量可以自行添加
2，在制作面糊的时候，面粉和玉米淀粉的比例都是2:1
3，如果喜吃辣的，腌制的时候可以放入辣椒面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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