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金汤鱼的做法

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金汤鱼

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鱼肉嫩滑，汤头鲜甜，本就令人有食欲的样子。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

板栗南瓜一个

、

巴沙鱼片 300g

、

小米辣一个

、

黄灯笼辣椒酱适量

、

蒜一瓣

、

蕃茄酱适量

、

金针菇半斤

、

盐少许

、

糖适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、准备个南瓜蒸或煮后取其瓤备用。
步骤2/3 点击查看大图
2、热锅倒油，放入黄灯笼辣椒酱、蕃茄酱、南瓜泥，接着倒入热水煮开，放盐、糖、胡椒粉（依个人口味进行调味），再煮7、8分钟。煮的同时另起一锅依次清水汆烫金针菇和鱼片捞出铺在碗里备用。汤煮好了，先用笊篱捞出汤里的渣滓，再倒入铺金針菇和鱼片的碗里。
最后一步点击查看大图
3、放上蒜末、小米辣圈、新鲜麻椒。泼明油。

小贴士

鱼片选的现成的巴沙鱼片，不腥，可以省去葱姜腌制步骤，直接汆烫。食后剩下的汤可用来下面条。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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