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杭州片儿川-汤面的做法

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杭州片儿川-汤面

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杭州人爱呲汤面，比传统版多了点东西，没办法，谁让我是吃货呢，多加点料就能多呲点，Hia, hia, hia...

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉丝 100克

、

春笋一根

、

毛豆一把

、

倒笃菜（杭州咸菜）看着办

、

油少点，多了长肉

、

盐凭自己口味，多了齁得慌

、

酱油一小勺

、

料酒一丢丢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切丝加上酱油料酒和一点点油，抓抓抓，待用春笋切丝，待用毛豆洗净，待用超市买倒笃菜，开袋，待用面条，一人份的，待用
步骤2/7 点击查看大图
春笋毛豆一起下锅，大火翻炒约两分钟。锅里得加油啊，不然就尴尬了。
步骤3/7 点击查看大图
然后加肉丝，继续翻炒一分钟，等肉变色
步骤4/7 点击查看大图
加上倒笃菜，翻炒30秒左右。
步骤5/7 点击查看大图
加水没过所有材料，等水开了再加面
步骤6/7 点击查看大图
加完面条后咕嘟两分钟，加适量盐，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
装碗，汤多点更好，但是汤喝多了容易胖，所以忍痛割爱。

小贴士

按自己口味，里面的料可以随意换。原版的片儿川里没有毛豆，出锅前还得加猪油，怕胖就省略了。倒笃菜什么的很多人吃不惯，完全可以忽略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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