花式馒头快速成型

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享受生活要把做普通的馒头变成生活的乐趣，充实生活，改变生活态度，简单的食材简单的方法，不一样的思路享受做美食的过程成为你的生活的一部分。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

普通面粉 600克

、

奶粉（也可不放） 20克

、

白糖 10克

、

酵母 6-8克

、

温水 300克左右

、

枣若干

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
面粉里加入酵母（面粉和酵母的比例一般是100:1）、图中这些的糖（促进发酵）、奶粉（可放可不放奶香味）这种勺我放了2勺、以上这些与面粉搅拌均匀，然后倒入温水（不烫手为宜35-40度左右），慢慢倒哦边倒水边用筷子搅拌成絮状。和的面不要太软。
步骤2/25 点击查看大图
搅成絮状后揉面至光滑。
步骤3/25 点击查看大图
光滑面团，相信朋友们揉的会比我这光滑哦。
步骤4/25 点击查看大图
面团揉成粗的长条后分割成若干份，我这个每份约50克-55克。
步骤5/25 点击查看大图
取出其中一份再平均分割成三份。其他面团最好用略湿屉布或保鲜膜盖上以免干皮。
步骤6/25 点击查看大图
分割好的三个面剂子尽量擀成大小相等圆片（不要太薄哦）然后如图把每一个捏起并排列好。
步骤7/25 点击查看大图
用神器筷子如图中间捏一起。
步骤8/25 点击查看大图
捏夹这个程度差不多啦
步骤9/25 点击查看大图
如图食指插进两个花瓣之间同时捏合花瓣末端。
步骤10/25 点击查看大图
像步骤9那样以此类推依次捏合就如图形状了。这样是不是已经很好了呢？哈哈哈我们继续。
步骤11/25 点击查看大图
用筷子把花瓣连接处的面皮向上推夹紧花中心，每个花瓣间都这样推进去。
步骤12/25 点击查看大图
好啦造型结束中间放一个枣。
步骤13/25 点击查看大图
就这样啦！你还可以选择放其他的点缀，比如枸杞。
步骤14/25 点击查看大图
除此还做了各种花样，馒头造型临近结束时朋友们蒸锅烧水吧，这样可以节约时间哦！敲黑板！水开后关火，把最高的馒头生坯放入锅内（要留间隙哦）盖上锅盖静置，这是快速发酵法，利用锅内温度，等发酵至两倍大，一般20分钟够用了，到了两倍大后再次开火，大火上汽儿后调中火约10-15分钟左右，基本就熟了。注意关火后再焖5分钟，千万不要开盖，这个很重要，不然馒头会有些塌陷。
步骤15/25 点击查看大图
再来几张图开吃吧！！！
步骤16/25 点击查看大图
各种各样
步骤17/25 点击查看大图
看看这样的怎么样？擀成大圆片横竖切平分四分，卷起排列好
步骤18/25 点击查看大图
同样在中间部分夹略紧
步骤19/25 点击查看大图
放个枣吧这个造型不够完美哈哈哈哈
步骤20/25 点击查看大图
再来一个
步骤21/25 点击查看大图
再来再来做上瘾了有木有啊
步骤22/25 点击查看大图
哎呀这个面不是很光滑呀光滑才好，请朋友们忽略呵呵
步骤23/25 点击查看大图
这个是不是很简单
步骤24/25 点击查看大图
这个嘛复杂点以后出教程吧！
最后一步点击查看大图
蒸熟后的成品松松软软香甜可口啊！

小贴士

这种做法不用先发面，和完面醒一会直接就造型然后在锅里一次性发面20分钟就差不多发好了。很省时间，零失败，松软效果很好。面不要和的太软适当就好。注意水开后一定关火放生坯静置，蒸熟后不要开盖再焖5分钟哦！欢迎交流，留言哦。

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发布于 2020-03-07

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