怪兽厨房——春日里的江南青团
初春时节,江南下起了春雨,春雨里生长出鲜嫩的苜蓿,用来制作青团,清香无比,我这个馅料又用了春笋和咸菜,春笋的鲜香和苜蓿的清香交相辉映,简直鲜到飞起来啦!
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步骤1/7
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苜蓿煮三到五分钟。
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步骤2/7
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煮熟的苜蓿榨成汁,不用过滤渣渣,直接揉面更清香。
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步骤3/7
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苜蓿汁和面粉混合,揉成面团,稍待片刻,期间制作馅料。
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步骤4/7
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将春笋丁、咸菜丁、肉丁下入油中爆香,作为馅料。
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步骤5/7
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取一小团面团,包入馅料,收口成团。
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步骤6/7
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全部包好后上锅蒸,我用这个量做了二十三个。
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最后一步
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蒸十五分钟,香喷喷出锅。
我这个苜蓿是自己路边挑的,纯正野菜,如果没有的话大家可以网上买,然后包团子的时候可以小一点,会更入味,我这个包得有些大了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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