零失败卤鸭翅鸭掌
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说到周黑鸭,久久鸭脖,都不需要理由吧,直接啃啊,而且,一定要啃过瘾啊 这次卤的这味道,比我吃过的鸭掌,鸭翅都好吃,是不是自己动手心理作用?简单,是我选这个方子的主要原因,都是日常家里就有的配料,人人都可以撸起袖子试一试,我也是第一次尝试,味道非常好,分享给喜欢比翼双飞的小伙伴们~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸭翅
适量
、
鸭掌
适量
、
姜葱
适量
、
料酒
适量
、
生抽,老抽
适量
、
冰糖
适量
、
耗油
适量
、
豆瓣酱
适量
、
啤酒
500ml
、
花椒,干辣椒
适量
、
八角,香叶,桂皮
适量
、
山楂片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
鸭货加姜片,冷水泡一小时。然后捞出,加葱姜,料酒清水,焯水,撇去煮出来的泡沫,继续煮3分钟。捞出,清水洗干净,待用。
-
步骤2/9
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卤料加热水泡5分钟,沥干水。
-
步骤3/9
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锅中热油,下卤料煸香。
步骤4/9
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发布于 2020-03-07
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