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香辣瓦块鱼

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rabbit是胖妞
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30~60分钟   |   配菜(中级)
罗非鱼 1条
、
生姜 1块
、
葱 1根
、
大蒜 4瓣
、
辣椒酱 2勺
、
豆豉 1勺
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 5克
、
黑胡椒粒 3g
、
盐 3克
、
糖 5克
、
老抽 1勺
、
红酒醋 10ml
、
淀粉 30g
、
橄榄油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.收拾罗非鱼时放点面粉（面粉是最好的吸附剂），可以更好的清洗掉杂质和粘液； 2.炸鱼的油最好用玉米油或是葵花籽油，相比调和油健康点； 3.红酒醋如果说家里没有，可以更换苹果醋、米醋或是香醋，不要用老陈醋否则颜色太黑不好看； 4.这个菜建议大家用罗非鱼，罗非鱼刺少适合小朋友和老年人吃，比较安全。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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