好吃到舔锅的家庭版地锅鸡
地锅鸡是我心中当仁不让的硬菜。吸饱汤汁的小面饼,吃起来筋软有弹性,小块的鸡肉连骨头都进了滋味,吃起来真的感觉特别幸福。有菜有肉有面饼,瞬间所有烦恼全部忘却。 对我来说幸福就是,美食在锅,好友想念,家人陪伴。 菜谱中我用到的是普通鸡腿肉。如果换成散养的鸡,肉质比较紧实需要延长炖煮时间哦~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉加入盐,加适量水揉成表面光滑的面团,醒发20分钟
-
步骤2/14
点击查看大图
葱,姜切片,大蒜用刀背轻轻拍一下,八角/花椒/白芷/香叶/红辣椒段,备用
-
步骤3/14
点击查看大图
鸡肉切成小块,土豆切薄片,青辣椒切块,备用
-
步骤4/14
点击查看大图
面团分成乒乓球大小的剂子
-
步骤5/14
点击查看大图
小面团泡在清水里
-
步骤6/14
点击查看大图
不粘锅内放少许油,油热放入鸡肉块煸炒,炒至鸡肉完全变色,只将鸡肉盛出备用
-
步骤7/14
点击查看大图
锅内底油下入葱姜蒜煸炒至变软
-
步骤8/14
点击查看大图
加入八角/花椒/白芷/香叶/辣椒段,炒出香味
-
步骤9/14
点击查看大图
放入鸡肉翻炒几下
-
步骤10/14
点击查看大图
加4勺生抽 1勺老抽 2勺甜面酱,翻炒至鸡肉上色
-
步骤11/14
点击查看大图
锅内加快没过鸡肉的水
-
步骤12/14
点击查看大图
面团搓成条,放在手上压成牛舌状
-
步骤13/14
点击查看大图
面饼的一半浸在菜汤里,贴在锅边(小心被烫到),盖上锅盖炖10分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
喜欢吃土豆的可以放入切薄片的土豆,稍微拌几下,大火收汁,快出锅加入辣椒块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
地锅鸡的其他做法
地锅鸡的相关分类
地锅鸡的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
243014人看过 -
地锅鸡
899232人看过 -
家庭版地锅鸡
161021人看过 -
懒人家庭版自制地锅鸡✅有菜有肉一锅出。
3716人看过 -
下饭菜~地三鲜
6159674人看过 -
干锅花菜
273704人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16239930人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
960564人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
803721人看过 -
地锅鸡贴饼
10507人看过 -
30分钟的美味——中式点心桃酥
99181人看过 -
#夏日吃过嘉年华#香酥炸鸡翅
123997人看过