鳞片炸鸡(自制肯德基炸鸡)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好食材,洋葱,葱头,蒜切碎,小鸡腿用刀划两口(或者用牙签插)
-
步骤2/13
点击查看大图
依次放下鸡腿+2小勺盐+蒜末+葱头碎+3小勺胡椒粉+3小勺五香粉+一小瓶纯牛奶
-
步骤3/13
点击查看大图
腌料放下后,搅拌均匀,贴上保鲜膜,放入冰箱1~2个小时
-
步骤4/13
点击查看大图
准备好裹粉的材料(面粉,淀粉,泡打粉,胡椒粉,盐,五香粉)
-
步骤5/13
点击查看大图
面粉:淀粉=3:1,一小勺泡打粉+2小勺盐+2小勺胡椒粉+2小勺五香粉,搅拌均匀
-
步骤6/13
点击查看大图
拿出腌制好的鸡腿,裹粉步骤很重要,第一步:整个面粉盖住鸡腿
-
步骤7/13
点击查看大图
按,揉,搓,连续几次
-
步骤8/13
点击查看大图
抖掉粉,放入清水2秒,拿起来
-
步骤9/13
点击查看大图
再次裹粉,揉,按,搓几次
-
步骤10/13
点击查看大图
最后像这样鳞片出现就可以了
-
步骤11/13
点击查看大图
第一次油温160度炸4分钟(没有温度计,可用筷子试温)
-
步骤12/13
点击查看大图
全部第一次炸完后,待油温200度,比第一次油温更热时,放下去复炸30秒
-
最后一步
点击查看大图
最后成品
1、面粉和淀粉的比例一定要3:1,可以用碗来量。
2、复炸不要炸太久,不然会糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
自制肯德基炸鸡的相关分类
自制肯德基炸鸡的相关推荐
-
紫薯糯米丸子
207176人看过 -
#一学就会快手菜#日式白玉糯米丸子
133104人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
513992人看过 -
#入秋滋补正当时#山药糯米饼
280585人看过 -
好吃的宫保鸡丁,这样做就对了!
430854人看过 -
咸水角
95159人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#预拌粉版本小蛋糕
134200人看过 -
菠菜红枣鸡蛋蒸糕
158726人看过 -
宝宝餐之浓汤“宝”【2岁+】
240212人看过 -
简单又好吃的肯德基炸鸡
18289人看过 -
枣香糯米丸子
77079人看过 -
蛋挞
14971人看过