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拉丝排包

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sherriequnc

切换到了面包频道哈，本次是超级松软并且拉丝的排包。…排包是啥？顾名思义，就是一排面包，哈哈哈。在每个小排包里放入不同的馅料，吃面包时好像玩了个抽奖游戏，看大家吃到啥惊喜！有趣的排包…
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋面粉 300g
、
低粉 50g
、
糖 30-40g
、
牛奶 80g-90g
、
酸奶 120g
、
鸡蛋 1个
、
酵母 4-5g
、
黄油 25g
、
盐 2g
、
装饰用低粉 少许
、
馅料
、
葡萄干（或肉松或豆沙或奶酪cheese） 少许
烹饪步骤
小贴士

tips 1）本次液体量不小，所以面团很湿润的。不用担心，努力揉出手套膜就是拉丝面包的关键点。 2）我们家低筋粉缺货，我用了中筋粉，发得有点太高，卖相不那么美。最好加入低筋粉，不要发太高。 3）如果怕面包不好脱模，就垫油纸。油纸按模具底部大小折好，用剪刀在角的折线处剪一刀，用手指沾少许油将油纸粘在模具上，可以垫得很服帖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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