又是一年春来到——青团
到了上海才开始吃糯米粉做的东西，年糕，糯米糍，红枣糯米糕，春天到了又开始吃青团了，我用的鼠曲草，外面卖的青团很少有真正的艾草，自己做的放心些
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步骤1/12
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鼠曲草
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步骤2/12
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上面有很多毛毛的，不知道的可以百度一下，忘了拍地里面的图
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步骤3/12
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洗净
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步骤4/12
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水开，加点小苏打，放入切碎鼠曲草
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步骤5/12
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捞出放入碗中
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步骤6/12
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加入糯米粉，玉米淀粉两勺就可以了
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步骤7/12
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不要一次性加入太多粉
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步骤8/12
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活成面团，醒一会
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步骤9/12
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鼠曲草和艾草不同，里面有棉絮状的东西
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步骤10/12
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我包的豆沙馅，买的太甜，所以面团里没放糖，喜欢的可以放点白糖
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步骤11/12
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没有柚子叶，我用的玉米皮，有股玉米香，一定要垫东西，不然会沾，还会变软，我第一次做的时候，蒸好都流下去了
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最后一步
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水开下锅，蒸的10分钟，闷一分钟，根据大小调节，千万不要蒸时间太久，不然就软趴趴了！
不能蒸时间太久，我曾经蒸了一锅软趴趴，都漏下去了，馅料自己按喜好，我没有材料只有豆沙的，自己可以包各种口味，做法一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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