酸辣拌宽粉，这一口麻酱是你的灵魂~
重口味的亲们看过来 其实这才是我的本色~“无辣不欢” 因为年纪大了要开始注意养生，所以吃的频率少多了，特别喜欢这口麻酱与酸辣融合的味道……
-
步骤1/16
点击查看大图
准备食材~辣椒粉、白芝麻摆放好；蒜泥、泰椒切好摆放好；小葱切好；芝麻酱调制好
-
步骤2/16
点击查看大图
芝麻酱的调制有2种：'水开'和'油开'，这次用的是'油开'芝麻酱和花生酱2：1的比例，加入调和油、一点香油、一点麻油调至适当的稠度
-
步骤3/16
点击查看大图
锅中烧油
-
步骤4/16
点击查看大图
泼在蒜泥、白芝麻和辣椒粉上
-
步骤5/16
点击查看大图
趁油温充分搅拌均匀趁油温还热加入香醋继续搅拌这里这口我喜欢歧山香醋的味道
-
步骤6/16
点击查看大图
再加小葱搅拌均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
加入盐、生抽、蚝油继续搅拌均匀
-
步骤8/16
点击查看大图
加入芝麻酱继续搅拌
-
步骤9/16
点击查看大图
至完全均匀备用
-
步骤10/16
点击查看大图
汤锅烧开水
-
步骤11/16
点击查看大图
氽粉
-
步骤12/16
点击查看大图
氽好后捞出尽量滤干水分
-
步骤13/16
点击查看大图
盛入料汁碗中
-
步骤14/16
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤15/16
点击查看大图
我已迫不及待啦
-
最后一步
点击查看大图
配一杯煮好的黑茶吧，可以解解腻
1.重口味的亲们的福音啊，这个辣椒粉中加入了一些小米辣，所以很够味儿哦
2.芝麻酱的调配是这个料汁的灵魂
在这里应该用“水开”的了，本身就用油泼的底料，用“油开”稍微有点腻
3.小葱不要一起泼，太高的温度会浇灭它的香气
4.这次的粉用的是热拌，也可以用凉水过下再拌，这样粉吃时表面会光滑些，口感会更筋道些
5.这次调制的是酸辣的，想吃麻辣的亲们把醋换成花椒粉就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
酸辣拌宽粉的其他做法
酸辣拌宽粉的相关分类
酸辣拌宽粉的相关推荐
-
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2058528人看过 -
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道
235813人看过 -
湘菜擂辣椒皮蛋茄子
403929人看过 -
#秋日养生这样吃#黄焖鸡
186179人看过 -
自制牡蛎粉（宝宝辅食）
3691人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
988563人看过 -
自制【黑芝麻核桃粉】补脑益智，补肾
60342人看过 -
香辣手撕鱼
33283人看过 -
自制海苔嘎嘣脆
11599人看过 -
清炖-有机羊排汤
1220260人看过 -
羊排炖萝卜
2995654人看过 -
香辣魔芋，做零食超级棒！
10882人看过
