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魔芋豆腐的做法

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魔芋豆腐

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晚餐魔芋不长肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

魔芋粉 50克

、

碱一勺

、

热水 50克

、

矿泉水 3斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碱粉用50克热水融化备用
步骤2/9 点击查看大图
3斤水加热到50度—60度时，加入魔芋粉
步骤3/9 点击查看大图
边加粉边搅匀
步骤4/9 点击查看大图
搅拌15分钟，大火熬着粘稠，
步骤5/9 点击查看大图
关火，倒入碱水，快速搅拌30秒，盖上盖子静置15分钟
步骤6/9 点击查看大图
开盖倒入一大杯凉水
步骤7/9 点击查看大图
分割魔芋
步骤8/9 点击查看大图
松动一下底部和边缘，大火煮15—20分钟
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辣炒，凉拌

小贴士

做好的魔芋豆腐常温保存就可以，不要放冰箱，也不要用水泡哦！炒，拌之前焯一下水，水中放油和食醋可以去腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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