松软日式舒芙蕾
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步骤1/6
将蛋黄和蛋清分离。注意蛋清中不能混有蛋黄和水。
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步骤2/6
将蛋黄调匀，加入酸奶。酸奶也可以替换成牛奶，看大家的喜好了。
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步骤3/6
将低筋面粉加入蛋黄液中。家里若是没有低筋面粉的话，可以用面粉和玉米粉混合替代，比例为4:1即可。
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步骤4/6
在蛋清中加入白糖，然后打发至筷子放进去可以立起来不倒，就可以了。
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步骤5/6
挖两勺打发好的蛋清加入蛋黄液中，上下翻匀，再将其全部倒入打发好的蛋清中，依旧上下翻匀。注意不要搅拌。
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最后一步
不粘锅预热，注意，要全程小火，用勺子舀入一大勺面糊，盖上盖子，焖2分钟左右，然后翻面，再焖1-2分钟，就成啦！
1、蛋清一定要充分打发，不然做出来的舒芙蕾不膨胀；
2、第一次做的话建议一次只做一个，然后时间要根据自家锅子的情况随机应变；
3、如果不用不粘锅的话，还是建议大家刷点油噢；
4、切记全程小火！小火！小火！
5、按照这个比例，大概能做6-8个噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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