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自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店的做法

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自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店

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今天在家里做了红糖珍珠奶茶，自制的珍珠Q弹十足，奶茶味浓郁，味道不输奶茶店，一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

木薯淀粉 100克

、

红糖 30克

、

清水 100克

、

糯米粉 20克

、

红茶一包

、

纯牛奶 350克

、

白糖（依个人口味增减量） 10-20克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
做珍珠。准备好材料：红糖，木薯粉，糯米粉，清水。
步骤2/20 点击查看大图
红糖加水烧开。
步骤3/20 点击查看大图
红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉搅拌。
步骤4/20 点击查看大图
现搅拌成絮状。
步骤5/20 点击查看大图
再揉成光滑的面团。
步骤6/20 点击查看大图
面团分成三份，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
步骤7/20 点击查看大图
依次揉圆，可撒点木薯粉混合下，可防粘。
步骤8/20 点击查看大图
完美！
步骤9/20 点击查看大图
水煮开后，倒入珍珠煮十分钟。
步骤10/20 点击查看大图
关火焖十分钟。
步骤11/20 点击查看大图
把煮至透明的珍珠捞出。
步骤12/20 点击查看大图
放入凉水中，防粘并且更加q弹。
步骤13/20 点击查看大图
白糖炒至焦糖色。
步骤14/20 点击查看大图
倒入牛奶。
步骤15/20 点击查看大图
倒入红茶。
步骤16/20 点击查看大图
煮沸。
步骤17/20 点击查看大图
过滤掉茶渣。
步骤18/20 点击查看大图
加入珍珠。
步骤19/20 点击查看大图
暖暖的珍珠奶茶，这样的下午茶，你值得拥有！
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，珍珠q弹，真的爱了。

小贴士

红糖建议用古方红糖，珍珠大小要搓匀。白糖也可以换成炼乳，甜度依个人口感增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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