自制红糖珍珠奶茶—好喝不输奶茶店
今天在家里做了红糖珍珠奶茶,自制的珍珠Q弹十足,奶茶味浓郁,味道不输奶茶店,一起来试试吧!
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步骤1/20
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做珍珠。准备好材料:红糖,木薯粉,糯米粉,清水。
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步骤2/20
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红糖加水烧开。
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步骤3/20
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红糖水沸腾后,迅速加入木薯粉搅拌。
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步骤4/20
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现搅拌成絮状。
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步骤5/20
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再揉成光滑的面团。
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步骤6/20
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面团分成三份,搓成长条状,切成大小均匀的小剂子。
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步骤7/20
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依次揉圆,可撒点木薯粉混合下,可防粘。
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步骤8/20
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完美!
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步骤9/20
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水煮开后,倒入珍珠煮十分钟。
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步骤10/20
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关火焖十分钟。
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步骤11/20
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把煮至透明的珍珠捞出。
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步骤12/20
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放入凉水中,防粘并且更加q弹。
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步骤13/20
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白糖炒至焦糖色。
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步骤14/20
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倒入牛奶。
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步骤15/20
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倒入红茶。
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步骤16/20
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煮沸。
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步骤17/20
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过滤掉茶渣。
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步骤18/20
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加入珍珠。
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步骤19/20
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暖暖的珍珠奶茶,这样的下午茶,你值得拥有!
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最后一步
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奶香浓郁,珍珠q弹,真的爱了。
红糖建议用古方红糖,珍珠大小要搓匀。
白糖也可以换成炼乳,甜度依个人口感增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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