郊游最佳零食~冷吃兔
冷吃兔是自贡特色美食,据说自贡人家家户户都会做,但是有做法不同,味道也不同,就像我们四川回锅肉一样,现在是全国到处都能吃到,但是你总是很想念自己爸爸妈妈或者爷爷奶奶的回锅肉,这就是家的味道,无可替代。
9克
12克
107克
252
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜兔,尽量斩小块,好入味,清洗干净,沥干水分。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备佐料,如图,山奈我是切碎了再用
-
步骤3/9
点击查看大图
500ml清水加入剪成段的干辣椒煮开备用
-
步骤4/9
点击查看大图
250ml菜籽油,待油温升到最高,除冰糖以外的佐料入锅炒香。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入兔丁、适量盐,继续翻炒
-
步骤6/9
点击查看大图
翻炒到水分完全挥发,菜籽油重新清亮并冒细泡,翻炒时明显感觉锅铲有点儿吃力,这个过程比较久,需要耐心哦
-
步骤7/9
点击查看大图
待油完全亮色时,倒入煮开备用的辣椒段和水,再放入冰糖。
-
步骤8/9
点击查看大图
半火继续熬煮到水分完全挥发,菜籽油再次亮色,淋一勺老抽上色。
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒上炒香的芝麻,佐酒、零食均可。
1、整个过程需要时间和耐心,两次炒制过程都要待到油亮色,这样肉质才会入味干香。
2、待菜凉后,装入密封饭盒入冰箱冷藏,入味后更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
冷吃兔的相关分类
冷吃兔的相关推荐
-
自贡冷吃兔
780298人看过 -
冷吃兔
134141人看过 -
冷吃兔
14575人看过 -
自制冷吃兔好吃停不下来
23669人看过 -
冷吃兔
457909人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#冷吃兔肉
162411人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2607195人看过 -
奶香蛋挞
72451662人看过 -
自贡冷吃兔
69829人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3873372人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7063277人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11901780人看过