鲜掉眉毛~清汤白灼青口贝
青口有很多的名字,比如淡菜、海虹。清汤白灼属于原汁原味的吃法,很鲜!
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步骤1/7
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青口贝洗净备用(青口也叫淡菜,海虹)
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步骤2/7
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青口贝放入锅中,加适量冷水,没过贝壳。
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步骤3/7
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放生姜,可以切丝,可以切片,想咋整都行。
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步骤4/7
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加3勺料酒,去腥提鲜。
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步骤5/7
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加半勺盐。
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步骤6/7
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大火煮开,起沫淡菜张口,就关火,不要久煮。
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最后一步
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撒葱花,装盘。青口贝的汤淡白色,可以喝,鲜掉眉毛!
切记不要久煮,都张口了就关火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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