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私房布朗尼蛋糕的做法

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私房布朗尼蛋糕

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喜欢甜品，尤其是布朗尼蛋糕，在美国布朗尼蛋糕是国民蛋糕，人人都会做，我在国内吃过很多烘焙店的布朗尼，要么就是太甜，要么就是口感不好，我综合了一些烘焙常识，做了这款私房布朗尼蛋糕，希望对热爱烘焙的小伙伴一点点帮助。感谢您的关注

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黑巧克力 70g

、

黄油 70g

、

糖分 25g

、

鸡蛋 50g

、

普通面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
赌神同款黑巧克力
步骤2/8 点击查看大图
沃特堡黄油
步骤3/8 点击查看大图
黄油和巧克力隔水融化成这样，加入糖分，搅拌无颗粒再倒入蛋液
步骤4/8 点击查看大图
面粉一定要过筛，这样才能保证蛋糕细腻
步骤5/8 点击查看大图
翻拌成这样倒入模具内，平整的压实，我还加了一些干果和蔓越莓，
步骤6/8 点击查看大图
烤箱180度提前预热，25分钟即可，这是脱模后的样子
步骤7/8 点击查看大图
这是冷藏1小时的样子，这个环节我要说一下，有的人喜欢吃软糯的口感，那就出烤箱直接吃就可以，如果喜欢口感醇厚的，那就冷藏一下，浓浓的黑巧克力味道，让你肯定爱上它
最后一步点击查看大图
犒劳一下自己吧，安排

小贴士

关于糖分，如果你用普通巧克力，糖分应该适量多放一些，我个人习惯黑巧克力苦苦的口感所以加的不多，在烘烤过程中会渗出很多黄油，没关系，这样方便脱模，而且吃起来并不油腻，今天做的我加了100g 面粉口感夯实，如果放50g 面粉烘烤30分钟，就是我们在酒店吃的软心布朗尼蛋糕，其实在烘焙路上，我们都是不断尝试，不断创新。感谢您的关注。谢谢豆果美食这个平台，让我一次次见证了优秀的自己。万分感谢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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