生椒小牛肉
我家有个超级喜欢吃牛肉的主,所以每周都会吃一至两次,牛肉各个部位吃法都不一样,俺也是经常换着花样做牛肉,今天买的牛键子肉,用青椒及小米辣来拌,在春夏季节里吃着清香扑鼻~鲜辣爽口,键子肉用来凉拌或者卤都是一道非常可口也上得了餐桌的硬菜,且这道菜制法极其简单,所以~快快行动起来吧……
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步骤1/6
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小牛键洗净,大葱切节,姜切片。
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步骤2/6
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入锅加水、姜片、大葱、花椒、盐和料酒煮熟牛肉(水开后30-40分钟左右),煮牛肉的汤留一小碗备用,牛肉煮熟后在锅中焖一会捞出放凉(放凉后牛肉切片成形才好看)。
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步骤3/6
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二荆条青椒切成圈,冷锅入色拉油,取一半辣椒圈入锅中炒香盛出备用(青椒买的时候可以买嫩一点的,清新味浓,也不那么辣)。
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步骤4/6
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一小块姜、小米辣、小葱都切碎。上图为备好的食材。
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步骤5/6
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牛肉切薄片,留的煮牛肉的汤汁纳碗加入盐、味精、香油、花椒油,调匀成咸鲜味汁。把牛肉放入拌菜大碗中,加入调好的汁水拌匀,再依次加入炒香的青椒圏、生青椒圈、小米辣和葱花、熟芝麻拌匀装盘即可。
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最后一步
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超级好吃的生椒拌牛肉就好啦……开动!
所有的食材可按需调整哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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