川湘菜馆必点菜~豆角炒茄子
“”紫色树、开紫花,开过紫花结紫瓜,紫瓜里面装芝麻 ”,我是有多爱吃茄子呢?今天想着该交份作业了,不知怎的就又选了茄子这个食材,许是在家呆的腻了,就想来点儿挑动味蕾的下饭小菜吧!
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步骤1/6
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豆角切段
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步骤2/6
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茄子切条
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步骤3/6
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豆角炸至略起皱时捞出,茄子也过油炸一下捞出。
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步骤4/6
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锅里放底油烧热,放入干辣椒、花椒煸香,放入葱末,姜末煸香,再放入肉馅炒散。
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步骤5/6
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倒入炸好的豆角茄子,放入蒜末,生抽,糖,盐,鸡精,拌炒均匀,最后淋入香醋,即可起锅。
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最后一步
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一盘红绿紫透着鲜亮,透着喜庆的下饭好菜上桌喽!
1、本人不爱吃辣所以没放小红辣椒,对于爱吃辣的你可以将小红辣椒切丁,在加蒜末时一起加入红辣椒丁。
2、放菜和调料的顺序很重要,最好按我写的顺序放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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