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酵母版油条

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有一年在老家,走了几家店铺,都没买到泡打粉,后来才知道,泡打粉在那边出过事,所以都不卖了。从那以后,再也没碰过泡打粉 油条的方子大部分,要用到泡打粉,所以一直没动手做过。直到这个疫情长假,在家里做包子,对酵母的发酵过程有更深入的了解,于是尝试了一下酵母版油条,还真不错
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、像揉出膜的手法,将面团揉起来,揉久一点,口感更好 2、在室温的情况下,不要超过一个钟,酵母发酵过头,容易变酸。 3,冰箱拿出来是,一定不要揉面,就要保持它发酵发胖充着气的状态。 4,要高温炸,才能迅速膨胀起来

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-07

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