心心念念的味道~西式海鲜炖饭
以前大学时,在学校附近的西餐厅里吃过好多次这样的海鲜炖饭,后来毕业了就再也没找到这样的美味,这次疫情在家自己尝试了几次,真的好成功啊,就是记忆当中的味道!
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步骤1/11
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大米清洗干净,泡水20分钟,最好泡到全白,这样待会煮起来比较容易熟和入味。
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西红柿切小丁,西芹,洋葱,胡萝卜都切丁。干贝也提前3小时泡好。
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步骤3/11
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找一个不粘锅的平底锅,放橄榄油,健康一些。放入切碎的蒜瓣炒香。
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步骤4/11
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放入西红柿,小火慢炒,炒出番茄素。
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步骤5/11
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炒到这个程度就行了。
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步骤6/11
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此时,放入洋葱,胡萝卜和西芹,稍微炒一下就行,后续还要炖。
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步骤7/11
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这个时候,放入泡好的大米,炒一炒,让大米入一入味。
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步骤8/11
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此时,加入大米3到4倍的水,可以多放一点水,避免糊锅,水多的话,后面可以大火收一收。然后放入干贝和清洗减须的虾。再放入盐,五香粉,番茄酱。
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步骤9/11
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用最小的火大概煮25分钟就可以差不多了,中间要用铲子翻一翻锅底,避免糊锅。所以最好要用不粘锅,不然很容易糊锅。
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步骤10/11
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如果水太多,就可以大火收一收,不用收太干,这个饭就是比较稀的,但是不是像粥那样的。
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最后一步
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盛出来就可以吃啦!酸酸的,有蔬菜,又有海鲜,又不油腻,健康又好吃哦!
这个饭很适合有小朋友的家庭,酸酸甜甜。家里海鲜种类多的话,可以放点鱿鱼,贝类就更好了!如果有藏红花也可以放点,但是孕妇要注意,不能吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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