香酥蒜香排骨
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步骤1/11
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肋排洗净，抹上黄酒、蚝油、盐、味精、胡椒粉给排骨按摩
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步骤2/11
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准备大量的蒜，当然根据自己喜欢，我准备的比较多
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步骤3/11
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切成碎末，不一定要很细碎，小粒即可，一半用来码味排骨，另外一半留着炒料用
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步骤4/11
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把切碎的蒜拌入排骨，按摩，抓匀，腌制2小时入味
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步骤5/11
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2小时后，在按摩一次码好味的排骨，裹上面包糠
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步骤6/11
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小火慢炸，约4分钟左右，注意翻面，上色均匀
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步骤7/11
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把所有排骨炸好后，再复炸一次，这是为了确保排骨外酥里嫩，出锅
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步骤8/11
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排骨捞出后再看看锅里的油，不够的话加一点点油，不用太多，放入蒜末小米辣，炒香
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步骤9/11
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炒香蒜末后再次加入排骨翻炒片刻即可
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步骤10/11
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出锅，摆盘
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最后一步
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香酥蒜香排骨，你值得一试，非常好吃，干杯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-07
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