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健康烤箱版：凤尾虾球的做法

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健康烤箱版：凤尾虾球

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买了些虾，打算做成椒盐虾。考虑到娃还小，就又挑了几只虾，做成凤尾虾球。这次选用烤箱来制作，相比于油炸来说，更加健康，更适合宝宝吃。由于是临时起意，面包糠我是用吐司自制的，也不错的哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 4只

、

土豆 2个

、

吐司两片

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

玉米淀粉 12克

、

柠檬汁 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜虾洗净，去头，剥壳，去虾线，留下虾尾部分的壳，放入碗中加少许柠檬汁腌一下（或者用料酒也可以，考虑到是给小朋友吃的，我就用柠檬汁了）
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土豆去皮洗净，切片，放入锅中隔水蒸熟。
步骤3/12 点击查看大图
在蒸土豆的过程中，可以做一下面包糠。把吐司切成小块在烤盘中摆开（刚好家里的硅油纸没了，就没有铺硅油纸了，大家可以铺一下哦），烤箱预热160度5分钟后，放入切好的吐司，烤箱中层，上下火160度烤15分钟。
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烤好的吐司非常酥脆，可以用擀面棒剁碎，或者加入到保鲜袋中，用擀面棒碾碎都可以。
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做好的面包糠可以装罐子里备用。
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土豆蒸熟后，加入食盐，玉米淀粉，并按压成泥。
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鸡蛋打散成蛋液备用。
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将鲜虾用土豆包裹成球状，虾尾露在外面如图。
步骤9/12 点击查看大图
将虾球放入蛋液中，粘满蛋液。
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再放入面包糠中粘满面包糠。
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烤箱180度预热5分钟后，放入做好的虾球，烤箱中层，上下火180度烤制20分钟。
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表皮酥脆的凤尾虾球就做好啦，蘸点番茄酱，酸甜口，很适合小朋友哦，而且比油炸的健康。

小贴士

1.烤箱版凤尾虾球主要就是健康，如果想要更香更酥脆的话，大家也可以油炸哦。 2.每个烤箱的脾气是不一样的，大家烤制的时候还是要多多关注烤制的时间，也可以中途看一下烤的怎么样了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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