零失败的盐焗虾的做法

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零失败的盐焗虾

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

粗盐 1000克

、

虾 250克

、

大料 3个

、

草果 3个

、

香叶 2片

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
先把虾清理干净，把虾须剪掉
步骤3/12 点击查看大图
抽掉虾线，抽取虾线的时候，从虾的第二节取会更容易，记得取虾线的时候记得把虾身弄直，这样虾线不容易断
步骤4/12 点击查看大图
用厨房纸把虾的水份吸干
步骤5/12 点击查看大图
大火把烧热，倒入粗盐炒热，改中小火炒，炒完以后，可以盖上盖子检验粗盐是不是已经干燥，锅盖没有水份，盐有点变黄就可以
步骤6/12 点击查看大图
倒入大料，香叶，草果，花椒，继续翻炒2分钟，可以闻到香味即可
步骤7/12 点击查看大图
把锅内的大料，草果，香叶拿出来，放入擦干净的虾
步骤8/12 点击查看大图
盖上盖子焖到变色，我用的钛合金锅可视锅盖可以直接从锅盖看到里面的受热情况
步骤9/12 点击查看大图
虾变色以后，翻面继续烤制2分钟
步骤10/12 点击查看大图
然后可以翻炒下虾，让整个虾均匀受热，同时也和盐混合
步骤11/12 点击查看大图
最后装盘，配上一个酱油芥末调料，或者自己喜欢的调料都可以。不配也可以吃的哦
最后一步点击查看大图
最后来个特写，太好吃了外焦里嫩哦⊙∀⊙！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1 盐要用粗盐，不能用细盐，要不咸翻不要找我哦⊙∀⊙！ 2.虾一定要新鲜，并且把d虾线抽d干净，这样不容易腥哦 3.一定要趁热吃，这样虾才容易去壳 4.最后一定要控制你自己，不要吃多哦！哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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